• 葉菜類 / 莧菜 / 綠莧菜

    基本訊息

    種植狀態： 可購買
    採收日期：2018/9/14
    有機蔬菜認證：申請中

    銷售價格

    每包售價：50元
    包裝規格：250克
    散裝每斤：120元

    種植區簡介

    種植區位：網室_C05棚
    管 理 人：陳珊宇

    農作物簡介

    綠莧菜菜葉細嫩，葉面較綠，含有豐富的膳食纖維，高鐵、高鈣，營養價值高。清炒、煮湯皆宜。

    營養價值

    莧屬植物通常是很好的維生素和礦物質的來源，包括豐富的維生素A，維生素K，維生素B6，維生素C，核黃素，葉酸，鈣，磷，鉀，鐵，鎂，鋅，銅和錳等營養物質。莧類植物的種子，與藜麥和蕎麥一樣，是不多見的含有全套20種胺基酸的食物。[9] 而且其所含的蛋白質不包含麵筋，因此可以作為麵筋過敏的人群的替代主食。[10]

    一些研究表明莧類植物的種子或其製成的油或許對預防高血壓和心血管疾病有幫助，長期攝入可能有益於降低血壓和血脂。