• 葉菜類 / 青江菜 / 青江菜

    • 有機蔬菜:青江菜圖片1

      青江菜圖片1

    • 有機蔬菜:青江菜圖片2

      青江菜圖片2

    • 有機蔬菜:青江菜圖片3

      青江菜圖片3

    農作物簡介

    青江菜因形狀貌似湯匙,又稱「湯匙菜」,具有豐富的胡蘿蔔素及維生素C     鮮綠色澤、美味爽口、無負擔,可以快炒或充當盤飾。煮麵時直接添加青江菜,便能享受一道美味的佳餚
    青江菜是一種綠葉蔬菜,別名小棠菜、上海青、江門白菜等,葉片橢圓形,葉柄肥厚,青綠色,株型束腰,美觀整齊,纖維細,味甜口感好。青江菜,根據梗色可再分為青梗白菜及白梗白菜兩種。由於青江菜的外形跟湯匙有些相似,也有人喊它湯匙菜。青江菜長相像湯匙、色澤鮮綠,青江菜也常用作為陪襯用的擺盤蔬菜。除了快炒、氽燙等簡易料理,青江菜搭配絞肉可做成菜肉餛飩,青江菜也可做包子,還能做成美味的菜飯。外表酷似油菜。